27 декабря 2016 года в филиале Государственного бюджетного учреждения социального обслуживания Московской области «Подольский Комплексный центр социального обслуживания населения» было организовано мероприятие, посвященное Дню чая для климовчан пожилого возраста, состоящих на обслуживании в социально-реабилитационном отделении.

На мероприятие было приглашено 35 человек. Праздник проходил в теплой и приятной атмосфере. Сотрудниками центра было рассказано об истории возникновения праздника чая, о традициях чаепития в разных странах мира, приведены интересные факты о чае и характере человека, предпочитающего тот или иной сорт чая.

С Вами, дорогие наши читатели, мы тоже хотим поделиться этими секретами чаепития. Международный чайный день – это праздник миллионов людей. Появился он относительно недавно, после долгих и жарких дебатов. Впервые идея об учреждении Международного дня чая возникла в 2004 году на Всемирном Общественном Форуме в Мумбае (Индия). Затем ее обсуждение продолжилось на заседании Центра по Образованию и Общению в Порту-Алегри (Бразилия). В 2005 году было принято решение, что 15 декабря – это Международный день чая, неофициальный праздник, который отмечается каждый год.

История появления чая уходит в глубь веков. Как лекарство от многих болезней чай с древних лет чтят в Индии и Греции, в Турции и Италии, в Китае и России. Чай в любом уголке земного шара лечит недуги, утоляет жажду и снимает усталость, согревает от холода и спасает от палящего зноя. В древние времена молодые чайные листья использовались в качестве еды (чайные супы), а старые мясистые листья – в качестве лекарственного средства. Поэтому во многих древних книгах описывается именно лекарственная ценность чая. О чае говорится, что он обладает лечебной природой, добавляет человеку ума, дает возможность меньше спать, делает лёгким тело и проясняет глаза. Древние китайцы называли чай «огнем жизни». В начале ХVIII века медик японского императорского двора отмечал, что «чаепитие способствует очищению крови, очищает слизистую оболочку глаз, регулирует работу печени и селезенки, снимает сонливость и вялость, оживляет мышцы тела…».

Поделимся с Вами рецептами чайных традиций в некоторых странах мира.

Как пьют чай в Тибете? Если китайцы, японцы и корейцы наслаждались чаем без всяких добавок, то тибетцы поступали по-иному. Тибетцы выращивают свой высокогорный черный чай, который и используют для приготовления напитка. Черный чай, молоко или масло яка взбивают несколько минут в маслобойке. В итоге получается смесь неповторимого вкуса и аромата. Существуют два самых распространенных напитка в Тибете: чай с маслом и солью и сладкий чай с молоком. 

Традиции чаепития в Индонезии. Индонезия обязана своими чайными плантациями Голландии, которая в начале ХVIII века основала на острове Ява первую плантацию. Позже чай стали выращивать также на островах Суматра и Сулавеси. Традиции чаепития в Индонезии разнятся от региона к региону. В западной части Явы пьют чай без сахара и подают его в кафе и ресторанах бесплатно вместо воды. Чай тут дешевый, а некипяченая тропическая вода опасна. Поэтому, предложить гостю чая вместо воды означает приглашение отведать чистого и безопасного напитка. В центральной и восточной Яве пьют чай с сахаром. В этой местности расположены сахарные заводы и плантации, поэтому сахар тут дешевый и добавляется в чай для улучшения его вкуса.

Как пьют чай в Таиланде? Тайский чай - это напиток, который представляет собой крепко заваренный красный чай, куда добавляют анис, другие специи, сахар, иногда молоко, а также красный и желтый краситель. Подают такой чай охлажденным в высоком стакане.. Зеленый чай также популярен в Таиланде, как в чистом виде, так и в сочетании с разными смесями и добавками, например, зеленый ячменный чай, зеленый розовый чай, зеленый лимонный чай и так далее.

 
Индийские традиции чаепития. Индия является самым крупным производителем черного чая в мире. Чай тут пьют в любое время суток и подают его обычно с сахаром и молоком. Также в чай добавляют пряности и травы. Индия славится тремя сортами черного чая, которые выращивают в трех разных областях - Дарджилинг, Ассам и Нилгири. Чай, выращиваемый в области Дарджилинг, называют еще «шампанским чаем» за его светлую окраску и тонкий изысканный аромат. Чай Ассама отличается особым вкусом и темным цветом, и его выращивается больше всего в Индии. Нилгирийский чай – это темный, ароматный и пряный на вкус чай.

Английская чайная церемония. Британцы считаются самыми большими любителями и потребителями чая в Европе. Традиции чаепития в Англии регламентируются строгим чайным этикетом. Чай, как правило, черный, подают с молоком, а иногда и с сахаром. Пьют чай, поднимая не только чашку, но и блюдце. Левой рукой поднимают со стола чашку с блюдцем, а правой берут чашечку и пьют чай. Англичане отдают предпочтение серебряным чайным сервизам. Готовят и подают чай в Англии так. В предварительно подогретый чайник насыпают необходимое количество чая из расчета 1 чайная ложка чая на одну чашку воды и еще одна чайная ложка чая на чайник. Чай заливают кипятком и дают настояться 5 минут. В это время в прогретые чашки для чая наливают 2-3 чайных ложки теплого (но не кипяченого молока!), а потом уже в чашку с молоком наливают чай (а не наоборот, как это делаем мы в России). Пьют чай трижды в день в строго установленное время. Чаепитие происходит утром за завтраком, в час дня за ланчем и в пять часов вечера – five o’clock tea. Последнее – самое любимое и церемониальное чаепитие у англичан.

Россия
Настоящая русская душа любит очень крепкий черный чай, который именуют еще чифиром. Но большинство всё же обходится обычным черным чаем с лимоном и сахаром. В мире его так и называют - русский чай.

Так очень плавно рассказ о чайных традициях и церемониях перешел во встречу и Новогодние поздравления Деда Мороза нашим слушателям. Имели место и разнообразные веселые конкурсы, включающие загадки, анекдоты, песни из мультфильмов и кинофильмов. Был показан мультфильм-легенда о происхождении Китайского календаря. Праздник получился замечательным. У всех присутствующих было праздничное и прекрасное настроение. Одним словом, праздник получился волшебным и удался на славу!